???????所謂蓮貞是指均為養陰的中藥旱蓮草和女貞子，旱蓮草如《本草綱目》說它能“烏鬢發、益腎陰”，《本草從新》說它“甘酸而寒”能“補腎”、“黑發烏須”、“止血、固齒”。不少醫書還說它能治陰虛血熱所致的痔瘡。女貞子如《本草綱目》說它能“強陰、健腰膝、明目”。再配上白芍、麥冬、生地、地骨皮等養陰類中藥煲雞，有滋陰清熱、補腎填精的功效，適宜于中壯年的體力勞動者調理之用，且適用于陰虛陽亢之精液不液化癥。

???????材料：旱蓮草、女貞子各12克，白芍、麥冬、生地、地骨皮各10克，雞肉150克、生姜3片。

???????烹制：藥材洗凈，浸泡，用煲湯袋盛裝好；雞肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，棄藥袋，下鹽便可。為2人量，可1日分2次飲。 廣東省中醫院藥師 佘自強