????核心提示：美國(guó)《兒科》雜志發(fā)表的一項(xiàng)新研究顯示，大部分嬰幼兒食品都是高糖高鹽產(chǎn)品，容易影響孩子的飲食習(xí)慣。專(zhuān)家建議最好給嬰幼兒吃健康食品，購(gòu)買(mǎi)方便食品時(shí)一定要注意看標(biāo)簽。
????當(dāng)孩子很餓而家長(zhǎng)又沒(méi)有充足的時(shí)間準(zhǔn)備食物時(shí)，預(yù)包裝嬰幼兒食品真的是很方便的選擇。但一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，市售的很多1-3歲的嬰幼兒食品都屬于高糖高鹽食品。研究人員擔(dān)心，這種趨勢(shì)會(huì)影響孩子的口味偏好，因?yàn)槿说牡目谖镀檬窃谏脑缙谛纬傻模绻麐胗變簳r(shí)期習(xí)慣于食用高糖高鹽的食物，可能最終會(huì)形成不健康的飲食習(xí)慣。
????根據(jù)美國(guó)《兒科》雜志2月在線(xiàn)發(fā)表的一項(xiàng)新研究表明，72%的幼兒食品中的納含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了身體所需。報(bào)道還指出，至少32%的幼兒食品及大多數(shù)水果制作的零食，都有額外添加糖。
????研究的作者，來(lái)自疾病控制和預(yù)防中心(CDC)的科學(xué)家Mary Cogswell表示，部分市售的幼兒食品糖、鹽含量甚至和成人食品一樣。比如，一些小零食或咸味點(diǎn)心的平均納濃度(即每100克食品所含的鈉量)和普通薯片一樣。
????市售幼兒食品含糖含鹽量高
????在這項(xiàng)研究中，研究人員收集了亞特蘭大各大超市銷(xiāo)售的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品信息，以及Gladson營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)(預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)信息數(shù)據(jù)庫(kù))所登記的嬰幼兒食品信息。在排除了嬰兒配方奶、牛奶、酸奶及不加糖的果汁和蔬菜汁，總共收集了1074種商品的營(yíng)養(yǎng)信息。
????1.部分嬰兒食品也含糖
????好消息是，市售的嬰兒食品大多是低鹽和低糖的。在研究的657種嬰兒產(chǎn)品中，有655種產(chǎn)品的含鹽量低于140mg，這在美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)的標(biāo)準(zhǔn)中是屬于“低納”范疇的。除了混合類(lèi)谷物、水果食品外，嬰兒食品還應(yīng)該盡量避免加糖，但是有52%的混合類(lèi)嬰兒食品中都至少添加了一種糖，并且其中35%-45%的熱量都來(lái)自于糖。
????2.大多數(shù)幼兒零食是高鹽食品
????對(duì)幼兒食品來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)狀況更糟，大多數(shù)幼兒主食和零食都是高鹽食品。在所研究的食品中，零食的平均納濃度竟然達(dá)到了496mg/100g，而且大多數(shù)主食和零食都有添加糖，盡管這些食物吃起來(lái)一點(diǎn)甜味都沒(méi)有，如奶酪、預(yù)制的通心粉、雞、意大利面等。
????家長(zhǎng)該如何選擇嬰幼兒食品
????早期的研究發(fā)現(xiàn)，1-3歲的幼兒中有79%的孩子每日鈉攝入量超過(guò)了建議的量，與此同時(shí)，在2-5歲的兒童中，有23%屬于肥胖兒。
????除了Cogswell的研究之外，來(lái)自Buffalo大學(xué)的Susan Baker和Robert Baker博士還研究了包裝食品和終身健康之間的關(guān)系。這些研究都表明，不能讓孩子過(guò)早接觸高糖高鹽的食物，因?yàn)檫@可能導(dǎo)致他們發(fā)展生重口味的飲食習(xí)慣，而這會(huì)影響他們的終身健康，因此，家長(zhǎng)給寶寶選擇食物時(shí)一定要慎重。
????1.最好給孩子吃健康食物
????孩子們可能會(huì)更喜歡含甜帶咸的美味食物，但Cogswell建議，我們更應(yīng)該堅(jiān)持讓孩子吃健康的東西。Cogswell表示：研究表明，如果每天給孩子提供清淡的食物、水果和蔬菜8次以上，孩子們會(huì)培養(yǎng)出清淡的口味。而在這個(gè)過(guò)程中，家長(zhǎng)們需要不斷地嘗試。
????2.購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒食品仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
????家長(zhǎng)在購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒食品時(shí)一定要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，需謹(jǐn)記并不是所有的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)成分都一樣。研究發(fā)現(xiàn)，在幼兒食品中，納含量變化范圍很大，從100mg到905mg都有。而研究糖含量則更麻煩一些，因?yàn)樗鼈儠?huì)在標(biāo)簽中以不同的名字出現(xiàn)，如玉米糖漿、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、濃縮汁、甘蔗、麥芽、麥芽糖、分離砂糖等。研究人員發(fā)現(xiàn)，在74%的案例中，糖都在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的前四位，也就是說(shuō)糖在該食品中含量很高。
