你聽說(shuō)過(guò)“臨期食品”嗎？近日，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬(wàn)億元，同時(shí)我國(guó)每年還大量進(jìn)口海外食品。按每年1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，我國(guó)的臨期食品市場(chǎng)規(guī)模至少在百億以上。在很多商場(chǎng)、超市里，一些臨期食品不僅不愁銷，還受到很多年輕人的青睞。甚至在部分城市，有不少專門售賣臨期商品的特賣商店應(yīng)運(yùn)而生。（5月17日 央視新聞）

年輕人們選擇購(gòu)買價(jià)格相對(duì)較低的臨期食品，“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，是一種不同于以往的節(jié)儉方式，體現(xiàn)了當(dāng)代年輕人的新型理性消費(fèi)觀，也是一種反浪費(fèi)的新風(fēng)尚。

臨期食品是指臨近保質(zhì)期而仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，通常價(jià)格會(huì)低于原價(jià)。某社交平臺(tái)上顯示，“我愛臨期食品”小組有四萬(wàn)多成員。淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶網(wǎng)購(gòu)臨期食品。這些食品在保質(zhì)期剩下20%—50%期間，因折扣低且口感不受影響，往往還會(huì)迎來(lái)一輪新的銷售高峰，這也被叫做“臨期效應(yīng)”。其中，薯片等膨化食品的臨期效應(yīng)更為顯著，其次是方便面和飲品。

從前，年輕人總是和“沖動(dòng)消費(fèi)”“超前消費(fèi)”等詞語(yǔ)掛鉤，側(cè)面反映出該類群體在消費(fèi)方面多多少少有些不理性的傾向。然而，當(dāng)今越來(lái)越多的年輕人消費(fèi)更加精打細(xì)算，不僅會(huì)設(shè)置好每月的預(yù)算，還會(huì)在購(gòu)買商品時(shí)“斤斤計(jì)較”。臨期食品以其低價(jià)但又保證了食品口感質(zhì)量的特質(zhì)，俘獲了廣大年輕人的“芳心”，既體現(xiàn)了年輕人們敢于“丟掉”面子，從“面子消費(fèi)”的枷鎖中逃離出來(lái)，做到需求和價(jià)格的統(tǒng)一，更和我國(guó)倡導(dǎo)的“拒絕食品浪費(fèi)”不謀而合，為反食品浪費(fèi)提供了新的思路。

臨期食品作為一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，大有可為，如何讓其健康發(fā)展，真正利國(guó)利民？第一，監(jiān)管制度必須要跟上，不能讓臨期食品市場(chǎng)成為法律法規(guī)的“漏網(wǎng)之魚”；第二，政府也可以扶持相關(guān)企業(yè)，讓臨期食品成為《反食品浪費(fèi)法》有效措施，而非只是商家清空庫(kù)存的選擇。

開拓臨期食品這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)，需要各方共同努力，這樣才能讓人們保住錢包的同時(shí)不傷害自己的胃，在助力年輕人“健康消費(fèi)”的同時(shí)配合我國(guó)反食品浪費(fèi)活動(dòng)的展開。

文/王馨苑（鄭州大學(xué)）