2022年10月13日
□記者 張志新
10月10日，在項(xiàng)城市李寨鎮(zhèn)東薛行政村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，已經(jīng)成熟的60畝新品種豫芝ND837白芝麻正式迎來(lái)機(jī)收。一大早，66歲的白芝麻種植大戶陳中軒就從秣陵鎮(zhèn)朱營(yíng)村驅(qū)車10多里趕了過(guò)來(lái)。
“芝麻也能用機(jī)器收？”與從其他鎮(zhèn)趕過(guò)來(lái)的白芝麻種植大戶一樣，陳中軒不僅要看個(gè)熱鬧，更想看出個(gè)門道。因?yàn)椋诎字ヂ樵a(chǎn)地項(xiàng)城，這個(gè)新鮮事兒大大超過(guò)了所有人想象。
當(dāng)看到來(lái)自省、項(xiàng)城市的農(nóng)業(yè)專家在白芝麻地頭談?wù)撔缕贩N具有什么優(yōu)點(diǎn)的時(shí)候，陳中軒似乎并不太感興趣。而當(dāng)一臺(tái)大型聯(lián)合收割機(jī)開(kāi)進(jìn)白芝麻地里轟鳴時(shí)，陳中軒便迫不及待地跑到收割機(jī)的后面，蹲在地上撿起被收割機(jī)“吐”出來(lái)的芝麻蒴，然后用手搓了搓感嘆道：“中中中，這芝麻蒴脫得干凈，沒(méi)掉幾個(gè)籽！”
與土地打了快一輩子交道的陳中軒太了解芝麻不能機(jī)收的原因了：“只要芝麻成熟了，風(fēng)一吹就會(huì)掉籽，更別說(shuō)用機(jī)器折騰了。”
在整個(gè)項(xiàng)城市，今年的白芝麻種植面積有21萬(wàn)畝。早在9月初，村民就陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始收割芝麻了。“那時(shí)候割下的芝麻還比較泛青，然后就放地里曬，等徹底曬干了，敲打兩三遍就可以了。”多年來(lái)，陳中軒一直遵循著這樣的收割程序。
耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)。像小麥、玉米一樣，芝麻也可以機(jī)收，陳中軒相信具有悠久種植歷史的項(xiàng)城白芝麻將迎來(lái)一個(gè)“艷陽(yáng)天”。
歷史：種植年代久遠(yuǎn) 美譽(yù)度高
在項(xiàng)城人眼中，白芝麻就是大地最好的饋贈(zèng)。
在我國(guó)，有一條芝麻集中種植帶，西起湖北襄陽(yáng)，經(jīng)河南南陽(yáng)、駐馬店、周口至安徽阜陽(yáng)、宿州等地，包括黃淮平原、南襄盆地和長(zhǎng)江中下游地區(qū)。在這條種植帶上，種植著全國(guó)70%以上的芝麻。其中，項(xiàng)城市就位于黃淮之間芝麻主產(chǎn)區(qū)腹心地帶。
芝麻生長(zhǎng)對(duì)土地要求非常挑剔，喜歡在地勢(shì)高燥、疏松肥沃、腐殖質(zhì)含量高的砂質(zhì)土壤生長(zhǎng)。土壤過(guò)酸過(guò)堿都不行，特別不耐洪澇，有“天旱收一半，雨澇不見(jiàn)面”之說(shuō)。
在項(xiàng)城市，以賈嶺鎮(zhèn)為中心，周邊分布著古老的砂礓黑土地，是淮北平原砂礓黑土系的一部分。加上項(xiàng)城市處于亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，氣候冷暖適中，兼有南北之長(zhǎng)，高溫期與多雨期一致，非常適宜芝麻種植。
《項(xiàng)城縣志》記載，明朝時(shí)期項(xiàng)城境內(nèi)已有芝麻種植，多分布在南半部的砂礓黑土區(qū)。明清時(shí)期有“城南黑土地尤宜（種植芝麻）”“芝麻莖山積于廷”之說(shuō)。
“砂礓黑土含有芝麻所需的卵磷脂，這是其他土壤無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。”項(xiàng)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站站長(zhǎng)欒曉剛說(shuō)，得天獨(dú)厚的氣候條件、生產(chǎn)地域和地理特性造就了項(xiàng)城白芝麻“色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，出油率高”的特點(diǎn)。
鑒于此，2018年2月，原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“項(xiàng)城白芝麻”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
提起項(xiàng)城白芝麻的美名，《深夜食堂》這部劇第12集中有這樣一個(gè)橋段，當(dāng)一份放著半熟雞蛋的面條被端到女主角面前時(shí)，食堂老板對(duì)女主角說(shuō)：“有個(gè)人跟我說(shuō)，要在雞蛋上加點(diǎn)白芝麻，這樣吃起來(lái)更香，還叮囑我一定要是項(xiàng)城賈嶺的白芝麻。”
一組數(shù)據(jù)顯示，項(xiàng)城白芝麻含鈣量為牛奶的2倍；含鐵量是菠菜的3倍、牛肉的5倍；所含的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。久而久之，項(xiàng)城便有了“白芝麻之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
現(xiàn)狀：種植人工成本高 面積有所萎縮
雖然項(xiàng)城白芝麻擁有悠久的種植歷史，但是成熟的白芝麻一干就炸裂，一碰就掉，收獲時(shí)很耗費(fèi)人力和時(shí)間，成了困擾項(xiàng)城白芝麻發(fā)展壯大的主要問(wèn)題。
“近些年，隨著小麥、玉米機(jī)收的普及，節(jié)省了大量人力成本，再加上小麥、玉米價(jià)格上漲，這就對(duì)白芝麻的種植面積造成了一定的擠壓。”欒曉剛客觀分析說(shuō)。
據(jù)了解，在2018年前后，項(xiàng)城白芝麻的種植面積為歷史最高峰，達(dá)到30余萬(wàn)畝，此后種植面積出現(xiàn)了萎縮現(xiàn)象。
“究其原因，白芝麻受制于傳統(tǒng)手工種植，機(jī)械化程度低、種植成本高、產(chǎn)品附加值低等因素，嚴(yán)重影響著農(nóng)民種植的積極性。”在當(dāng)天的白芝麻機(jī)收現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自范集鎮(zhèn)的白芝麻種植戶鄧昌思也道出了其中的問(wèn)題所在。
雖然項(xiàng)城針對(duì)白芝麻種植、加工采取了一系列支持政策，但種植成本高、人工耗費(fèi)大的“卡脖子”問(wèn)題依然存在，產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸待解。
未來(lái)：“機(jī)收型”芝麻新品種敲開(kāi)致富門
為打破這種瓶頸，今年麥?zhǔn)蘸螅?xiàng)城市農(nóng)科所引進(jìn)了河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)過(guò)十多年培育出的豫芝ND837白芝麻新品種，并在賈嶺鎮(zhèn)、李寨鎮(zhèn)進(jìn)行了試種。
“我們培育出的豫芝ND837白芝麻新品種，與普通的芝麻相比，具有抗裂蒴、籽粒不脫落、高油、適宜機(jī)械化作業(yè)等優(yōu)良特性。”河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院芝麻研究中心副研究員段迎輝在機(jī)收現(xiàn)場(chǎng)對(duì)記者說(shuō)，“從今天機(jī)收現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看，新品種豫芝ND837成熟時(shí)蒴果開(kāi)裂程度小，籽粒落地非常少，非常適用聯(lián)合收割機(jī)收獲。我粗略算了一下，僅機(jī)收這一項(xiàng)，每畝可節(jié)約種植成本150元以上，這對(duì)白芝麻擴(kuò)大種植面積具有重要意義。”
近年來(lái)，項(xiàng)城市委、市政府堅(jiān)持新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，把白芝麻產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，積極推動(dòng)白芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以此帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民致富，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供了有力支撐。
2021年，項(xiàng)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)該市白芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)。當(dāng)年，項(xiàng)城現(xiàn)有白芝麻加工企業(yè)（個(gè)體小作坊）128家，年加工白芝麻1.9萬(wàn)噸以上，主要生產(chǎn)有芝麻香油、芝麻醬、芝麻鹽、芝麻葉、芝麻焦饃等產(chǎn)品，累計(jì)年生產(chǎn)芝麻香油7600余噸、芝麻醬4000多噸，其中生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)有5家。
“目前，我市白芝麻產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題是加工企業(yè)小而散，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，經(jīng)營(yíng)各自為戰(zhàn)，產(chǎn)品向外未打開(kāi)市場(chǎng)。”項(xiàng)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)崔勇說(shuō)，下一步項(xiàng)城市將借助“機(jī)收型”芝麻新品種的成功試種，積極發(fā)展白芝麻種植，充分發(fā)揮項(xiàng)城白芝麻地標(biāo)產(chǎn)品和綠色食品原料雙重效應(yīng)，引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)白芝麻加工基地和標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化加工廠，提升產(chǎn)品附加值。同時(shí)，大力推進(jìn)芝麻加工產(chǎn)能集聚發(fā)展，引導(dǎo)加工產(chǎn)能重心下沉，向重點(diǎn)鎮(zhèn)、重點(diǎn)村集聚，建設(shè)芝麻加工園區(qū)，進(jìn)一步促進(jìn)芝麻產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。②15
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