2023年09月18日
編者按
金秋時節，五谷豐登、瓜果飄香。為歡慶第六個中國農民豐收節，本報即日起推出《慶豐收 促和美》系列報道，通過對我市種植、養殖、農產品加工等行業的報道，全面展示農業強市建設成就，講好豐收故事，展現各地農民喜慶豐收的獲得感、幸福感，為全面推進鄉村振興凝聚合力。敬請關注！
□記者 付永奇
“這頭公豬是豬舍里的‘元老’，已經生長10多年，通過交叉配種，繁育形成6個黑豬品系，被省市專家譽為‘最純正的項城豬’，是合作社的‘寶貝’！”
9月17日上午，在沈丘縣劉灣鎮新徐莊鑫鴻養殖專業合作社的豬舍內，徐永紅一邊查看一頭身上布滿褶皺的公豬的耳標，一邊笑哈哈地對記者說。
徐永紅是新徐莊人，今年48歲，為人實誠，愛鉆研，年輕時外出打工，長過見識小有收獲后開始養豬。為規避“豬周期”帶來的風險，他選擇營養價值高、價格高而穩定的項城豬進行飼養。
起早貪黑，給豬添料、打掃豬舍、消毒防疫……徐永紅邊學邊干。肉豬育肥、預混料配方、豬舍構建等技術全被他摸得透透的。20多年來，合作社從三間簡陋豬舍發展到年出欄1000多頭生豬的大型生態養殖場，他也從名不見經傳的“小豬倌”變成周口市“黑豬養殖狀元”。
經過噴淋消毒，穿好參觀專用服裝，記者走進干凈整潔的養殖區。成排的豬舍門口掛著不同的標志牌：育肥舍、產崽舍、保育舍、公豬舍、配種舍、妊娠母豬舍……豬舍內寬敞明亮，干濕分離，衛生環保，氣味不大。不同的豬有不同的生活空間，幾頭一起生活的較多，部分公豬和所有妊娠母豬則生活在“單間”內。
“這些豬其實很聰明，也很愛干凈，進食、休息、排泄都有固定的地方，渴了會咬著水龍頭自己喝水。”在育肥舍，徐永紅抓起一把顆粒狀飼料撒入食槽內，七八只全身烏黑發亮的小豬便哼哼唧唧地扭動著身體走過來。
“你看，它們體型不大，被毛全黑，與白豬區別很大。”徐永紅介紹，項城豬生長周期較普通豬長，瘦肉率高，為保持其純正的土豬風味，合作社采用本地玉米、麩皮等喂養，不使用任何化學添加劑，“只有做出差異化，產品才有競爭力。我們的豬不愁賣，現在離春節還有幾個月，就有很多客戶通過手機微信訂購了”。
“這豬肉吃著香，能吃出小時候過年時的香味。我們公司每年都購買200頭供應春節市場，年年銷售火爆。”從安徽省合肥市專門趕來的某食品公司采購部負責人拿著這些豬的耳標信息說，“為了保證豬肉品質，我們經常來這里查看訂單豬的生長情況，并拍攝視頻在銷售群內發布。”
“項城豬的肉鮮紅、彈性好，煮熟后肥而不膩，香嫩有嚼勁，肉湯澄清透明，是我市發展前景很好的特色農產品。”前來調研的市農業農村局總畜牧師劉建中在談到項城豬的保種和開發利用時鼓勵徐永紅。
2023年5月，以鑫鴻養殖專業合作社等單位為主飼養的項城豬順利通過國家畜禽遺傳資源委員會現場核驗，被認定為我省地方豬品種。鑫鴻養殖專業合作社也被省市農業農村部門指定為項城豬保種單位，并獲得資金支持。9月，項城豬入選2023年第二批全國名特優新農產品名錄并獲得證書，成為全市37個全國名特優新農產品之一。
“項城豬榮獲‘國字號’農產品榮譽后，我們干勁更足。合作社將抓住機遇，加大投入力度，在做好保種基礎上，挖掘其特有的品種資源價值，加快開發利用，打造地方特色品牌，帶領鄉親們一起致富。”徐永紅拿著發展規劃書向記者介紹時，臉上布滿幸福的笑容。②15
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