高血壓患者的飲食宜清淡，宜食用富含維生素、微量元素、膳食纖維的食物。

推薦的食物

富含維生素、微量元素（鉀、鈣等）的食物。飲食中，鉀離子、鈣離子的攝入缺乏會在一定程度上引起血壓升高，因此，增加鉀、鈣的攝入有助于控制血壓。含鉀高的食物主要有新鮮綠葉蔬菜、根莖類蔬菜、菌類等；含鈣高的食品多為乳制品、豆制品等。

富含膳食纖維的食物，如粗糧、雜糧等。

富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，如脫脂奶、雞蛋清、魚類、去皮禽類、瘦肉等。

不飽和脂肪酸含量高、飽和脂肪酸含量較低的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、橄欖油等。食用這類植物油可以預防高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。

盡量避免的食物

高鹽食物，如腌制食品、煙熏食品和含鈉高的調味料、醬料等。食鹽攝入量過多可引起血壓升高，因此應當盡量避免食用上述高鹽食品。

高脂肪、高膽固醇的食物，如動物內臟、肥肉、禽皮、蛋黃、油炸食品等。

高反式脂肪酸食物，如含人造奶油、氫化油、起酥油的糕點和方便食品等。

（周口市疾病預防控制中心 梁凌霄）