高血壓危險(xiǎn)因素多與不合理膳食相關(guān)，如高鈉膳食、低鉀膳食、過量飲酒等。膳食干預(yù)是國內(nèi)外公認(rèn)的有效防治高血壓的措施，高血壓患者應(yīng)在均衡膳食的基礎(chǔ)上，特別注意以下幾個(gè)方面：

限制鈉或鹽的攝入量。建議高血壓患者利用限鹽勺、限鹽罐等控制家庭用鹽量，將每人每日鹽的攝入量降到5克以下。腎功能良好的人可選擇高鉀低鈉鹽。限量使用含鹽量高的調(diào)味品，如醬油、雞精、味精、醬類、蠔油等。利用營養(yǎng)成分表，選擇鈉含量較低的加工食品，少選即食肉制品、海產(chǎn)品、膨化食品、咸味零食等。在外就餐應(yīng)選擇低鹽菜品，并提醒服務(wù)員和廚師少放鹽和調(diào)味品。

增加富含鉀鎂食物的攝入量，這些食物有菠菜、芥藍(lán)、萵苣葉、空心菜等新鮮蔬菜，鮮棗、山楂、香蕉、櫻桃等水果，以及黃豆、黑豆、蕓豆、赤小豆和綠豆等豆類。堅(jiān)果類食物含鎂也比較豐富，但因?yàn)閳?jiān)果類食物脂肪含量較高，每天的食用量應(yīng)控制在10克左右。

主食注意粗細(xì)搭配，適當(dāng)增加粗糧、薯類的攝入。最好將非精細(xì)主糧攝入量占比達(dá)到1/4～1/2，并保持每天食用一次。

多選擇奶類、魚類、大豆及其豆制品作為蛋白質(zhì)和鈣的來源，限制脂肪和膽固醇攝入量。可以適量吃瘦肉，但要少吃油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟以及加工肉中的紅肉制品。

不飲或者限制飲酒，限制添加糖攝入，少吃甜點(diǎn)、糖果等純糖食物。

采取有效合理的中醫(yī)食療方法，不同類型的高血壓患者要選擇對應(yīng)的食療方法。要注意的是，部分食物和降壓藥同時(shí)服用的時(shí)候，可能影響降壓藥的療效或者產(chǎn)生不良反應(yīng)，因此應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下服用藥物和使用食療方法。

（周口市疾病預(yù)防控制中心 梁凌霄）