□記者 高洪馳

3月25日上午，記者來到位于沈丘縣工業園區的周口市掌柜食品科技有限公司采訪，來自安徽省界首市的貨車司機李冰杰正在排隊等待裝貨。在等待間隙，他對記者說：“我這次是往南京運送貨物，接到訂單后就趕過來裝貨，目前還沒排上隊。”

在周口市掌柜食品科技有限公司生產部負責人韓立峰的陪同下，記者走進生產車間。他介紹道：“我們廠主要生產方便食品，目前有粉面菜蛋、高人拉面、YES寬粉、嗦嗦酸辣粉、雙面200等6個系列26個品種，另有4款客戶定制新品已研發完成，正等待驗收。”

透過車間參觀廊道的玻璃窗，可見自動化設備持續運轉：醬料包自動投放機精準將料包投入產品包裝盒內，隨后經封裝、壓膜，最終傳送至外包車間裝箱。

“這是我們2022年智能化改造后的生產車間。”韓立峰表示，2023年以來，公司不斷對陳舊生產設備進行智能化改造，通過科技創新，自動化生產水平躍上了新臺階。2022年，公司生產的“粉面菜蛋”品類實現全國銷量第一。

為確保產品質量，公司設有產品質量檢測室、高溫食品檢測室和微生物檢測室，對進廠原材料以及每批產品的硫化物、微生物、水分、鹽分等指標進行全過程檢測并留樣。“為確保食品安全，方便溯源，每天生產的不同產品都有留樣，每條生產線至少留樣21桶。一旦發現問題可及時溯源，留樣保存至保質期后才會無害化處理。”韓立峰說。

掌柜食品科技有限公司在不斷發展的同時，積極履行社會責任，促進弱勢群體就業。他們通過獨創的“1+C+T”新型合作模式，為殘疾人就業探索出了一條新路徑。目前，公司已開設近50個殘疾人直播間，幫助殘障群體穩定就業、增收，使其從家庭依賴者轉變為經濟支柱。

在一個6400平方米的新建生產車間內，工人們正加緊調試生產設備。該車間將安裝4條生產線，計劃4月啟用。新車間啟用后，公司將對原有車間進行新一輪技術改造。

“今年，我們還將新增2條料包生產線和至少8條包裝生產線，預計暑期完成安裝調試，為下半年的銷售旺季做準備，讓更多人享受到餐飲級特色美味。”談及未來，韓立峰信心滿滿。②11