蔡依林：養瘦是一輩子的事

　　Jolin蔡依林：自承絕非“天生的瘦子”，保持身材完全靠正確的減肥方法。而之所以給新書取名《養瘦》，也是為了凸顯減肥是一輩子的事業。“養的意思和養生的概念一樣，就是希望大家能持續長久，不僅僅是某一個階段，今天瘦幾公斤就停止，而是繼續維持身體健康的過程。‘養’的另一層含義是希望大家很健康，要重視均衡的飲食，并非減體重減到病態就代表瘦。” 　　

　　Jolin蔡依林是明星，也是“瘦身專家”。新書《養瘦》在臺灣發行僅幾個月，便創下銷售12萬冊的佳績，占據了各個圖書排行榜的前排。大陸版引進后，Jolin更攜新作到上海、北京現身說法：“我跟你一樣，不是天生的瘦子，讓我完美變身的秘訣就在這本書里。” 　　

　　曾陷減肥誤區

　　作為藝人，保持身材是分內之事，不過，關于明星瘋狂減肥的傳聞足以令人驚訝。Jolin也曾傳出過這方面的負面新聞，網上還盛傳她的各種“恐怖”減肥法。對此，Jolin并不諱言，她坦承，剛出道時為了消除“嬰兒肥”矯枉過正，“有錯誤的觀念，總覺得一吃就會發胖，所以不太敢吃。沒想到減得太厲害，沒有活力了。”

　　所幸，經過營養師調教，加上自己的摸索，Jolin漸漸回到了正確的軌道上。這次，她也不吝嗇地言傳身教。“一般人以為減肥等于不吃東西、等于很瘦。其實以我的經驗，太瘦營養不均衡，睡眠反而不好，這樣早上沒精神，更不想吃東西，很容易陷入惡性循環。”

　　肉+菜+淀粉=超有用減肥餐

　　有鑒于此，總結幾年來的經驗教訓，Jolin寫了這本《養瘦：能吃能睡又能瘦》。她笑言，這本書的目標很簡單——不只要瘦，還要瘦得漂亮。于是“吃”就很重要了，“你的身體需要養分，就像汽車需要加油一樣，不吃是絕對錯誤的！”

　　基本原則是“吃得對、吃得夠”。首先要培養正確的食物知識，在腦中裝上一臺“食物掃描機”，讓食物和生活形態取得平衡。其次必須做好飲食的調配，如把淀粉、主食肉類和蔬菜、水果相調配，既能燃燒脂肪，又能保證身體所需的營養。Jolin還將這些經驗歸納成了一個簡單明了的公式：肉+菜+淀粉=超有用減肥餐。

　　為上班族支招，少吃自助餐

　　公式雖好，但對經常在外就餐的上班族而言，很難能時刻遵守。Jolin特地支招，建議大家多吃煮食，少吃烹飪、油炸食品。“食物可能由于烹飪而讓油脂增多，吃進去會造成身體的負擔。”她尤其提醒大家少吃自助餐，“因為它油分很高。”工作間隙，則可以多吃水果。此外，還應保證休息時間。“睡眠是很重要的減肥方法，中醫師通常都會說你睡眠不好，以至于肝臟不好，脂肪就囤積在肚子上。所以，在對的時間睡覺，讓肝臟休息得很好，會事半功倍的。”

　　多做有氧運動

　　針對信奉“局部減肥”、迷信運動減肥的人士，Jolin也有所提醒。“在運動中，你鍛煉的是肌肉群，而肌肉是在脂肪底下的，所以運動未必能減肥，反而可能讓你看上去更壯。”此外，每個人的基因不同，肥胖的區域也就不同，“不要覺得肚子太大就光做運動，看不到成效的。”

　　那怎樣才能均勻地瘦下去呢？Jolin的建議是多做有氧運動，她甚至認為，正常的飲食和運動就足夠了。“我推薦走走路，比如說別乘電梯走樓梯。不要一吃完就坐著，多走走，不會覺得很痛苦，但很有效果。”隨后她再次強調：“一定不要只吃單一食物，更不能不吃東西，那會讓人的基礎代謝率不夠！”